家常菜紅燒刀魚如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.主料

2.配料

3.魚洗淨瀝乾水或者用廚房紙擦乾淨，抹上少量的生粉

4.油鍋燒熱放入魚

5.煎至兩面金黃色，剷起來待用

6.留煎魚的底油，再放入薑末/蔥白剁辣椒煸炒

7.放入豆瓣醬

8.炒出紅油

9.放入適量的水

10.再放入煎過的魚，大火煮至收汁，並放入適量雞精調味即可

11.出鍋食用咯！

烹飪技巧

1.煎魚抹少許的生粉，不但操作起來比較容易，而且魚皮吃起來也比較有口感。