「健康美食」蘑菇炒肉如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

幹蘑菇 ：250
瘦豬肉 ：100

輔料

油 ：適量
雞精 ：適量
蔥碎 ：適量
胡蘿蔔 ：100
水澱粉 ：適量
味素 ：適量
薑末 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.幹蘑菇250克，是當地特有的一種蘑菇，叫趟子蘑，是長在果樹林子裡的

2.幹蘑菇用水發好洗淨，再用沸水焯一遍，透涼賺幹去掉水分，放入盤中

3.胡蘿蔔切片，瘦豬肉切片，蔥、姜切碎

4.鍋燒熱後，放入適量的油

5.待油燒熱後，放入瘦肉煸炒

6.待肉炒出香味後，依次放入蔥碎、薑末、鹽、雞精、味素，煸炒片刻

7.在放入焯好的蘑菇煸炒

8.加入適量的湯，稍微的燉一小會兒

9.將湯汁即將沒有的時候，加入切好的胡蘿蔔片翻炒片刻，淋入適量的水澱粉即成。

烹飪技巧

幹蘑菇在泡發清洗時，切忌不要用開水泡發，一定要用涼水泡發。