![「健康美食」辣椒炒肉怎麼做好吃又簡單]( "「健康美食」辣椒炒肉怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
辣椒 ：
150裡脊肉 ：
150 輔料
鹽 ：
適量鮮貝露調味汁 ：
適量生粉 ：
適量蔥 ：
適量五香粉 ：
適量 姜 ：
適量蒜 ：
適量油 ：
適量料酒 ：
適量生抽 ：
適量 具體步驟
![「健康美食」辣椒炒肉怎麼做好吃又簡單 第2張]( "「健康美食」辣椒炒肉怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.切好蔥、姜、蒜。青紅辣椒都切絲。裡脊肉切絲，用料酒、生抽、生粉抓勻，醃製五分鐘。
![「健康美食」辣椒炒肉怎麼做好吃又簡單 第3張]( "「健康美食」辣椒炒肉怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.油熱爆香薑絲。
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3.入肉絲滑炒。
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4.至肉絲變白。
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5.加生抽翻兩下。
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6.出鍋待用
![「健康美食」辣椒炒肉怎麼做好吃又簡單 第8張]( "「健康美食」辣椒炒肉怎麼做好吃又簡單 第8張")
7.原油鍋入蔥薑蒜爆香。
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8.加入辣椒絲翻炒。
![「健康美食」辣椒炒肉怎麼做好吃又簡單 第10張]( "「健康美食」辣椒炒肉怎麼做好吃又簡單 第10張")
9.加鮮貝露調味汁。
![「健康美食」辣椒炒肉怎麼做好吃又簡單 第11張]( "「健康美食」辣椒炒肉怎麼做好吃又簡單 第11張")
10.加鹽，炒至斷生。
![「健康美食」辣椒炒肉怎麼做好吃又簡單 第12張]( "「健康美食」辣椒炒肉怎麼做好吃又簡單 第12張")
11.把炒好的肉絲加進去，翻炒半分鐘即可出鍋
烹飪技巧
1、肉先醃製，容易入味。2、這道菜要炒得嫩，必須急火快炒。
千里飄香谷
