「健康美食」醬炒土豆片如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

土豆 ：3個
青椒 ：1個

輔料

鹽 ：少許
蔥花 ：適量
白糖 ：1小勺
骨湯 ：適量
油 ：適量
黃豆醬 ：3大勺
姜 ：2片

具體步驟

1.準備材料；

2.土豆去皮，洗淨，切成0.5公分左右厚薄的片；

3.青椒一個，掰成小塊，土豆片用清水浸泡一會；

4.準備蔥花、薑片；

5.炒鍋放適量的油，五成熱時放入蔥花、薑片至出香味；

6.放入3大勺黃豆醬，不停的翻炒，炒出黃豆醬的香味；

7.放入瀝乾水分的土豆片，翻炒均勻；

8.放入一小勺白糖，翻炒均勻；

9.稍微炒一會，放入適量的骨湯，沒有就放清水；

10.中間要不停的翻動，切片的土豆非常好熟，斷生後放入青椒，這時可根據自己的口味放適量的鹽，炒勻即可盛出。

烹飪技巧

土豆片用清水浸泡時，不用放鹽；炒制的時間根據自己的口感確定，喜歡脆的時間相應就短，喜歡面的，時間相應就長。