![美味的乾煸大頭菜怎麼做好吃又簡單]( "美味的乾煸大頭菜怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
15分鐘主料
大頭菜 ：
1個 輔料
醬油 ：
適量鹽 ：
適量油 ：
適量花椒粒 ：
適量姜蒜 ：
適量幹辣椒 ：
適量 具體步驟
大頭菜一片一片掰開，洗淨，撕成小點的塊，在清水中浸泡10分鐘，撈出瀝乾水分備用
準備花椒粒、姜、蒜、幹辣椒，姜切絲，蒜切片，幹辣椒掰成幾瓣
炒鍋上火，加入比平時炒菜稍多的花生油，開小火，涼油下入花椒慢炸
待花椒炸黃，放入辣椒，炒出香味，放入蒜片、薑絲翻炒
轉大火，油冒煙後倒入大頭菜，急火快速翻炒
大頭菜變軟後加入2勺味極鮮醬油和少許鹽，迅速翻炒均勻，關火
千里飄香谷
