美味的乾煸刁子魚如何做簡單又美味

乾煸刁子魚是一道地地道道的湖北菜，具有防治貧血防治遺尿抗衰老軟化血管防癌健腦養肝等功效。湖北被譽為“千湖之省”，所以關於魚的菜餚更是不少，乾煸刁子魚便是其中一道頗具風味的菜餚。它的口味較重，容易讓人開胃、下飯，魚刺可以幾乎不同吐出，因為已經被煎炸至酥脆。

主料

輔料

具體步驟

洗乾淨後晾乾魚，然後用生抽，生薑，一點點鹽，醃一個小時左右

醃製好以後裹上雞蛋麵粉水調和的麵糊，入鍋煎炸

如果喜歡脆點的口感，可以煎炸第二次

鍋裡燒熱一點油，加入蒜末，薑絲，幹辣椒絲，胡椒，蔥段，乾煸出香味，加入煎炸好的魚，翻勻它們，加雞精，胡椒，鹽，白糖，繼續翻勻它們，起鍋盛盤