紫薯小花捲怎麼做|紫薯小花捲的做法

“粉色的花捲萌萌噠”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紫薯小花捲的做法步驟

• 1、準備材料

• 2、紫薯去皮後切塊蒸熟

• 3、加入牛奶用料理機打成奶昔

• 4、酵母粉用20ML溫水溶解，攪拌均勻靜置5分鐘

• 5、麵粉放入白糖和鹽，混合均勻後倒入酵母水攪拌

• 6、一邊倒入紫薯奶昔，一邊用筷子攪拌成絮狀，具體的量我沒有量……

• 7、揉成一個光滑軟硬適中的麵糰，如果太粘適當加量麵粉進去一起揉，蓋上保鮮膜放在溫暖處進行基礎發酵2倍大

• 8、發酵好的麵糰，取出揉去空氣，分為2份

• 9、取其中一個擀成薄的面片，刷上一層薄薄的色拉油

• 10、捲起來

• 11、切成約3CM的小塊

• 12、用一根筷子從中間用力壓下

• 13、捏住上下兩邊，向下彎起來

• 14、依次做好，放入蒸屜

• 15、燒一鍋溫水，把饅頭卷放在上面，蓋上蓋子靜置發酵30分鐘

• 16、水燒開後轉中火蒸12分鐘，關火後燜2-3分鐘再開蓋即可~

• 17、粉色噠~

• 18、粉色噠~

• 19、……

• 20、……