“今天用紫薯泥做了花捲，沒有以前做的顏色好看，不知道是不是紫薯太少，不過也是美美噠，發發噠，絲毫不影響味道！”
1、紫薯蒸熟切成小塊兒。
2、放入料理杯裡面。
3、加入少許清水，打成紫薯泥，我這個打的稍微稀一點，成紫薯汁了，哈哈。
4、自制酵母適量，也可以用安琪酵母，發酵時間短些。
5、用擀麵杖擀成粉末狀。
6、將酵母放入紫薯泥裡面。
7、攪拌均勻。
8、加入普通麵粉。
9、用筷子攪拌成絮狀。
10、活成光滑麵糰放溫暖處醒發。
11、這種自制酵母發酵過程較長，大概幾個小時，不過吃著更加放心。
12、用手指頭戳一個洞不回縮就表示發酵過程結束了。
13、加入少許乾麵粉充分揉勻，靜置十分鐘。
14、十分鐘麵糰更加光滑滋潤。
15、整理成長條形。
16、擀薄，這個顏色還是很漂亮的。
17、表面刷一層油。
18、從一端捲起⭕。
19、切成三段。
20、每一個花捲平均分成三分，切兩刀不能切斷。
21、用三根筷子壓一下，如圖所示↑↑↑。
22、依次做好所有的花捲，放入蒸鍋裡二次醒發二十分鐘。
23、開火🔥，上汽後蒸二十分鐘，關火後再等二分鐘再開鍋，防止表面回縮。
24、發發的，胖胖的。
25、香味兒來了。
26、成品圖。
27、成品圖。
28、成品圖。
29、成品圖。
30、成品圖！
千里飄香谷
