“我喜歡美食天下,美食天下高手如雲,我可以學習到好多的東西,不懂的不會做的飯菜,到美食天下就可以學習到,我們北方喜歡做饅頭,看到廚格格有獎群磕,有點動心,呵呵,就也做個雙色饅頭卷吧,”
1、紫薯切塊在鍋中蒸熟,加少許水並用勺子壓成泥。
2、紫薯泥放入300克麵粉中,加2克多酵母用適量溫水化開和成紫薯麵糰,其餘的2克多酵母用少量溫水化開,倒入剩下的300克麵粉中,和成光滑的麵糰,分別發酵至2至3倍
3、發酵好的麵糰要充分的揉,到沒有氣泡很光滑就好了
4、各取出一塊麵團,擀成略微薄的方形面片
5、兩塊麵糰疊放起來
6、沿一頭緊緊地捲起來
7、均勻的切成大小一致,整形去掉兩頭
8、二次發酵20分鐘左右,墊上玉米葉子,涼水上鍋大火蒸,開鍋20分鐘左右停火,3分鐘左右即可開鍋。
9、漂亮的紫薯雙色饅頭卷
10、紫薯雙色饅頭卷