紫薯蝴蝶小花捲的做法 【紫薯蝴蝶小花捲】小紫薯新花樣 紫薯蝴蝶小花捲怎麼做

“抗癌，抗疲勞、抗衰老、補血，保肝，心血管病，抗突變，大便暢通，防止胃腸道疾病”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

紫薯蝴蝶小花捲的做法步驟

• 1、用三十度的溫水把酵母稀釋，加入麵粉和成光滑的麵糰，讓在室溫下發酵

• 2、紫薯洗淨、去皮、切成片，放入蒸鍋中，蒸十分鐘

• 3、蒸熟後放涼，製成紫薯泥

• 4、盆中放酵母、加水、麵粉、紫薯泥，和成光滑麵糰，放在室溫下發酵

• 5、待白麵團和紫薯麵糰發酵完之後，拿出排氣，在鬆弛十分鐘

• 6、把白麵團擀成一張長方形狀

• 7、在把紫薯面擀成白麵團大小一樣的薄片

• 8、兩條薄片重疊後橫向捲起

• 9、根據需要的長短度切段後，醒發十分鐘

• 10、也可作花樣，切3cm的小快後兩塊相對

• 11、用筷子在中間夾一下，夾成蝴蝶狀

• 12、放入屜中後，大火蒸十五分鐘

• 13、關火後三分鐘開鍋蓋，以免畫卷回縮