![自制紅棗戚風怎麼做好吃又簡單]( "自制紅棗戚風怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
2小時主料
低粉 ：
100 雞蛋 ：
5個 輔料
牛奶 ：
55 紅棗 ：
適量油 ：
45白糖 ：
65白醋 ：
少許 具體步驟
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1.準備好所有食材，注意紅棗去核切碎
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2.蛋白加少許白醋或者檸檬汁分三次加入白糖打發到直角
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3.蛋黃混合牛奶白糖食用油拌勻後加入麵粉攪拌均勻
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4.分三次混合蛋白蛋黃液，注意用切拌
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5.加入紅棗
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6.烤箱150度預熱5分鐘後上下火130度40分鐘
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7.蓋錫紙160度20分鐘
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8.出鍋後注意震幾下倒扣放冷
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9.是不是看著很不錯呀
烹飪技巧
戚風比例一定要準確，其次是蛋清盆一定是無油無水這樣才好打發。混合蛋液時注意切拌不要消泡出鍋震後倒扣
千里飄香谷
