自制紅糖戚風蛋糕如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.把葵花籽油和牛奶倒在一起充分攪拌乳化

2.加入2勺紅糖粉攪拌均勻

3.再加入蛋黃攪拌均勻，篩入低粉

4.用手動打蛋器左右來回抽打均勻

5.蛋白滴入白醋

6.打發粗泡時加入紅糖粉

7.再分兩次加入紅糖粉，把蛋白打發乾性發泡

8.取1/3蛋白加入麵糊中翻拌均勻

9.再把拌好的麵糊倒入蛋白中翻拌均勻

10.倒入模具，輕摔幾下

11.烤箱預熱後，放入烤箱下層，150度40分鐘，然後調到175度25分鐘

12.涼了切塊即可

烹飪技巧

1、溫度根據自家烤箱調整2、拌麵糊用翻拌或者切拌的方式3、出爐後倒扣，涼了再脫模