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自制紅絲絨戚風捲如何做簡單又美味

欄目: 美食菜譜 / 釋出於: / 人氣:2.16W
自制紅絲絨戚風捲怎麼做好吃又簡單
準備時間:30分鐘    烹飪時間:2小時

紅絲絨戚風捲,可口好吃又順滑,好吃到讓你讚不絕口,滑滑的超好吃,大家過來嚐嚐吧,能看卻不能吃,是不是很痛苦,下面我們就來擺脫這種痛苦吧。只要學習了它的製作過程,還怕吃不到嗎?還可以送給喜歡的人,讓他臣服在你的手下,快來行動吧。

主料

雞蛋5個
玉米油 :40
低筋麵粉 :30
紅曲粉 :10
糖粉 :60

輔料

油 :適量
鹽 :適量
白醋 :少量

具體步驟

自制紅絲絨戚風捲怎麼做好吃又簡單 第2張

1.蛋白蛋黃分開,蛋黃加入20g糖粉攪拌均勻。

自制紅絲絨戚風捲怎麼做好吃又簡單 第3張

2.紅曲粉和低粉混合。

自制紅絲絨戚風捲怎麼做好吃又簡單 第4張

3.分三次加入玉米油攪拌均勻,篩入低粉和紅曲粉。

自制紅絲絨戚風捲怎麼做好吃又簡單 第5張

4.攪拌至順滑。

自制紅絲絨戚風捲怎麼做好吃又簡單 第6張

5.蛋白加入白醋,分三次打至溼性發泡狀態。

自制紅絲絨戚風捲怎麼做好吃又簡單 第7張

6.分三次取蛋白霜混合蛋黃糊翻拌均勻。

自制紅絲絨戚風捲怎麼做好吃又簡單 第8張

7.倒入烤盤,震出氣泡,烤箱預熱150度,上下火35分鐘。

自制紅絲絨戚風捲怎麼做好吃又簡單 第9張

8.取出趁熱撕掉油紙捲起,冷藏後切塊。

自制紅絲絨戚風捲怎麼做好吃又簡單 第10張

9.點綴一抹綠色。

烹飪技巧