自制綠茶紅豆戚風蛋糕如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

低粉 ：80
蜜紅豆 ：25-30克
綠茶粉 ：10
低粉. ：10
蛋黃 ：3個

輔料

A. ：適量
牛奶 ：60毫升
B． ：適量
蛋白 ：4個
C. ：適量
細砂糖 ：30
白糖 ：40
色拉油 ：60毫升

具體步驟

1.蛋黃打散，加入A中（其中低粉 80克）砂糖，繼續攪打至略發白，將色拉油加入拌勻，再倒入牛奶拌勻。

2.低粉和綠茶粉混合，過篩2次，加入蛋黃糊中拌勻； 蜜紅豆和10克低粉混合，再用麵粉篩抖去多餘麵粉

3.蛋白打至粗泡，砂糖分3次加入，打發至溼性發泡接近硬性發泡

4.取1/3蛋白到蛋黃糊中拌勻淨，再反倒入剩餘蛋白中，拌勻成蛋糕糊

5.蛋糕糊和蜜紅豆分3次入模，倒入1/3蛋糕糊，撒上1/3蜜紅豆，如此往復

6.烤箱預熱150度，烤箱中下層 40分鐘左右