準備時間:
30分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
五花肉 :
200 冬瓜 :
500 輔料
鹽 :
少量 醬油 :
少量 辣椒 :
少量 具體步驟
1、五花肉洗淨後切大塊,冬瓜去皮切塊。
2、熱鍋下油放花椒炒出香味,倒入切好的五花肉進行翻炒。
3、炒至表面呈焦黃色,倒入冬瓜翻炒,翻炒過程中不要加水,五花肉裡煸炒出的油有些多,可以用來炒冬瓜。
4、冬瓜炒至半熟時,加入一碗開水,蓋蓋,大火燒開,水開後再悶一會,冬瓜差不多熟了,倒入少許醬油。
5、翻炒均勻上色,大火悶五分鐘,收湯,加入切好的辣椒,翻炒均勻後,再加入少許鹽調味.一定要注意鹽的用量啊,因為醬油是鹹的,不要加多了,裝盤,開吃。