主料
麵條 ：適量輔料
西紅柿 ：1個具體步驟
1. 西紅柿、芹菜切丁，包菜切絲，小蔥切花，生薑切片，雞蛋打散，備用。
2. 鍋中放入適量油，放入生薑小火微煸，再下花椒、辣椒以及一半的小蔥下鍋微煸，煸得差不多（有些黑焦）後把這些材料撇掉（以免影響口感），油留下。
3. 然後將包菜絲下鍋先炒，再放入剩下的一半蔥以及西紅柿丁和芹菜丁炒開炒軟，加入鹽、雞精、少量生抽和醋，再翻炒一會兒。
4. 鍋中加適量水（可以多些），加少量糖（大概四分之一量勺就可以），蓋鍋蓋開始煮。此時可以另起鍋燒麵條。
5. 等麵條煮好，湯也基本可以啦，可以再嘗一下根據個人口味再調一下味並緩緩倒入打好的雞蛋。
6. 湯盛出放碗裡，麵條加進去，麵條上鋪上層洗淨的菠菜。
7. 另起一鍋熱油，放入一些花椒粒和辣椒微煸。油熱後潑到已經就緒的面中（即潑到菠菜上）。好啦美味麵條好啦！
粗麵或手擀麵更有嚼勁。另外我寫的可能有些複雜（水平有限），其實看完發現很簡單的啦哈哈。
千里飄香谷
