新鮮的冬瓜富含維生素,其味甘、性寒,有利水消腫的功效。加入蛋白質豐富的瘦肉片一道烹飪,色澤清新誘人,口感清脆爽口,讓人心情愉悅,回味無窮。製作方法簡單快捷,食材簡單方便採購,喜愛美食的朋友自己在家試試吧。這個炎熱的夏天,肉片燉冬瓜是你的最佳選擇。
主料
肉片 :200輔料
姜 :適量具體步驟
冬瓜去皮去籽,切片洗淨備用,蔥切絲,大蒜切片,肉中放入適量的澱粉,倒入味極鮮醬油,倒入料酒,加入半個雞蛋清,攪拌均勻,醃製半個小時左右
鍋中放入適量的植物油,加入花椒和八角出香味後,放入薑絲和蒜片煸炒出香味,倒入肉片炒至變色,入冬瓜片翻炒均勻
加入適量的老抽,上色,加入適量的鹽,翻炒一會,加入適量的清水,大火燒開,轉小火蓋上蓋子燉一會,忘了看時間了,燉至冬瓜微微透明即可,最後大火收一下湯汁