今天向大家介紹的是豬肉豆角煎餃。我其實對餃子很情有獨鍾的感覺，記得小時候，媽媽總是拿剩下的餃子，給我煎至金黃放在盤子裡，那種酥脆的感覺，真的很好吃，餃子裡的肉汁也會流出來，吃的時候也可以蘸上醬料，味道更是鮮美。喜歡的朋友快來試著做一下吧。
主料
麵粉 ：300輔料
小蔥 ：1根具體步驟
1.五花肉加小蔥和生薑斬成泥。
2.將肉泥放入料理盆中，加一個雞蛋，適量的醬油、鹽、糖、十三香（或五香粉）調拌均。
3.豆角焯燙斷生，水裡要加點鹽。
4.將斷生的豆角切碎。
5.然後與肉泥餡拌在一起，最後可以滴少量的香油，豬肉豆角餃子餡就拌好了。
6.麵粉300克加水約150克和成軟麵糰，醒上半小時。然後將麵糰搓成條條，揪成若干小劑子，按扁，擀成餃子皮。
7.將餃子一個個地包好。
8.取一煎鍋，少倒點油，約10克，油微熱將餃子碼入。
9.沿著鍋邊倒些水，漫過底邊一些就好，蓋上鍋蓋煎。
10.大約煎6-7分鐘就可以了。
1、豆角一定要先焯燙斷生，因豆角類的蔬菜含有一種毒素，煮熟了就沒有了。
千里飄香谷
