鮮肉豆角柳葉煎餃,平時很喜歡吃煎餃。以前都是和朋友去外面買來吃。有次休息時間自己在家試著做了一次沒想到很好吃。然後就自己在家開始做這道沒事啦。非常的好吃。今天在這裡把製作方法告訴大家,希望大家趕緊學會然後自己在廚房試試。
主料
中筋麵粉 :300輔料
料酒 :適量具體步驟
1.豬肉切小塊,蔥、姜、蒜切塊。
2.放到料理機中打成肉餡。
3.肉餡中放入料酒、鹽、胡椒粉、十三香、花椒粉、老抽、胡麻油攪拌均勻。
4.豆角洗擇好,放到開水中煮熟。
5.豆角切段,放到料理機打碎。
6.放到肉餡中拌勻,最後放入香油拌勻。
7.麵粉中放入清水,和成稍硬的麵糰放到一邊餳半個小時。
8.將麵糰搓成長條。
9.切成小劑子。
10.將劑子豎起來按扁。
11.取一劑子擀成圓片。
12.取一餃子皮,中間放上餡料。
13.包成柳葉形。
14.包好的餃子。
15.鍋上火油熱,將餃子放到鍋中。
16.倒入清水至餃子半身的位置,蓋上蓋子,中火燜。
17.煎好的餃子。
操作慢的人,可以先放入油將鍋燒熱關火,再依次放入餃子。