自制豆角素水餃如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

豆角素水餃，很多人愛吃餃子，但又擔心肉餡的餃子吃了會長肉，現在不要擔心了，這款素餃子幫你解決難題，不僅好吃，還沒有脂肪，解饞又能不長胖，好的姑娘要心動了吧，快來試試吧，相信你也會愛上這樣的素餃子的，當然，這餃子還可以煎、炸、煮等等。

主料

粉條 ：適量
雞蛋 ：4個
豆角 ：500
鹽 ：2
水餃粉 ：500
水 ：270
蔥 ：1根

輔料

生抽 ：適量
花生油 ：適量
香油 ：適量
雞精 ：適量
蠔油 ：適量

具體步驟

1.麵粉加水加2克鹽，揉成光滑麵糰，裝保鮮袋裡醒半小時

2.粉條煮透明，剁碎，豆角焯水後剁成細末，雞蛋打散炒熟，蔥切成蔥花，放上輔料裡的材料拌勻

3.麵糰搓成長條，切成均勻的小劑子，不要太大

4.小劑子按扁，用擀麵杖擀成餃子皮，儘量擀圓點

5.取適量餡放中間，中間捏住，兩手一斗，成了一個餃子

6.餃子擺在篦子上

7.水燒開放上點鹽，放上水餃，用笊籬從下往上翻起水餃來，水開煮2-3分鐘，如果是生肉餡最好煮5分鐘

8.煮熟撈盤子裡，用兩個盤子把水餃來回倒兩次，防止粘連

烹飪技巧

1、面要稍軟一點。2、皮儘量擀薄點。3、菜餡水開煮2-3分鐘就可以。