蒜臺豬肉餃子，不管是蒜薹還是豬肉，都是北方人必不可少的主食，這些食材在市場上都能購買，特別是每逢佳節，家裡大人都會包很多餃子，餃子不僅是一種美食，更是北方人團圓的象徵。蒜薹具有抵禦寒冷和殺菌的功效，豬肉蛋白質豐富是我們家庭必備的主食材。兩者通過餃皮的包裹，使兩者完美的融合。吃上餃子不僅是美食，更是一種家庭的溫暖。
主料
蒜臺 ：適量輔料
鹽 ：適量具體步驟
用水和一塊稍微硬的麵糰（等醒上一會的時候就會變得軟）
土豆煮熟搗泥
將青紅辣椒丁，蒜苗碎，土豆泥，麵粉，雞蛋全部倒入剩飯中。（所有主料的份量）
加入鹽一勺半，糖，雞精，五香粉，辣椒油各一勺
順勢攪拌均勻
熱鍋下油準備煎餅
將攪拌好的剩飯在手裡團成團，大概按壓成餅，放入熱鍋中，用鍋鏟繼續按壓攤開成大餅。
煎出金黃色翻面繼續煎，因為我攤餅技術不行，所以是用鍋鏟隨意切成大塊再翻的面。??
在配上自己喜歡的蘸料，完美啦(*^__^*) 嘻嘻……
千里飄香谷
