準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
2小時主料
長豇豆 :
1500 輔料
八角 :
適量白酒 :
適量鹽 :
適量幹
辣椒 :
適量 花椒 :
適量桂皮 :
適量 具體步驟
1.準備好食材
2.準備一個泡菜罈子,洗淨,晾乾
3.煮鍋裡放滿水,放入幹辣椒、八角、桂皮、花椒等調料
4.加適量鹽煮開,放涼,倒入白酒
5.豇豆洗淨,放太陽下晒半天
6.去雜質,切段
7.把豇豆放入泡菜罈子
8.倒入煮好的滷水
9.蓋上蓋子,在壇口加些水,放7天左右,就可以吃了
烹飪技巧
1.所有的東西都不可以沾上油。2.放入蔭涼的地方,不要讓罈子晒到太陽。3.鹽與水的比例,自己掌握,可以嘗一下,鹹點為宜。4.白酒是高度酒。