鮮肉豆角柳葉煎餃是小時候母親經常做的美食。外形小巧可愛,方便食用,是很多人童年的回憶。鮮肉豆角柳葉煎餃吃起來酥脆香軟,它的香味會迅速的蔓延到整個口腔,讓人有一種滿足的感覺。鮮肉豆角柳葉煎餃的營養也不可小覷,裡面富含豐富的維生素和蛋白質。一般人均可食用。
主料
高筋麵粉 :300輔料
油鹽 :適量具體步驟
豬肉切小塊,蔥、姜、蒜切塊。放到料理機中打成肉餡。
肉餡中放入料酒、鹽、胡椒粉、十三香、花椒粉、老抽、胡麻油攪拌均勻。
豆角洗擇好,放到開水中煮熟。豆角切段,放到料理機打碎。放到肉餡中拌勻,最後放入香油拌勻。
麵粉中放入清水,和成稍硬的麵糰放到一邊餳半個小時。將麵糰搓成長條。
切成小劑子。將劑子豎起來按扁。取一劑子擀成圓片。
取一餃子皮,中間放上餡料。包成柳葉形。
包好的餃子。鍋上火油熱,將餃子放到鍋中。
倒入清水至餃子半身的位置,蓋上蓋子,中火燜