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發表於:2024-01-01
食材明細主料雞蛋(3個)菠菜汁(40g)低筋麵粉(50g)輔料玉米油(40g)白糖(40g)白醋(幾滴)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)六寸菠菜汁戚風蛋糕的做法步驟1、玻璃碗中倒入玉米油2、倒入菠菜汁(用榨汁機...
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發表於:2024-02-05
“不知道是從上個月什麼時候開始烤的戚風都不如意,塌,回想一下之前做了好幾次也塌,記得剛開始接觸戚風時都沒塌吖,只是急著脫模回縮了啊,再看到現在烤出來的戚風,才知道當初的戚風是多麼不完...
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發表於:2024-01-07
“這是個六寸的戚風蛋糕,比較簡單版的,上午烤了一放的可可粉有點多了,也比較溼所以下午我又減少了一個液體的克數,下午做的不錯。兩個都是在二寶睡覺的時候做的,做熟練了還是很快的,我一般都...
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發表於:2024-01-05
食材明細主料雞蛋(3個)低筋麵粉(45g)白糖(30g(蛋清))輔料玉米油(40g)牛奶(40g)玉米澱粉(10個)白糖(5g(蛋黃))甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)六寸可可戚風蛋糕的做法步驟1、蛋清蛋黃分離。2、蛋黃中加...
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發表於:2024-01-07
食材明細主料低筋粉(50克)玉米油(25克)清水(35克)雞蛋(3個)鹽(1克)細砂糖(35克)輔料香草精(5滴)檸檬汁(7滴)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)六寸戚風蛋糕的做法步驟1、玉米油和清水混合,加入鹽。2、用...
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發表於:2024-01-13
“小時候總跟著媽媽去田間採摘蔬菜,留給我印象最深刻的就是媽媽種的翠綠翠綠的菠菜。我問媽媽怎麼種的這麼好呢?媽媽說道:人勤地不懶,也是莊稼人對土地的熱愛與信任。菠菜營養豐富,兒時的我...
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發表於:2024-01-09
食材明細主料雞蛋(6個)低筋麵粉(100g)牛奶(80g)玉米油(40g)砂糖(100g)輔料檸檬汁(3滴)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)六寸圓形戚風蛋糕的做法步驟1、蛋清蛋黃分離2、蛋黃加入牛奶,油,攪拌3、篩入...
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發表於:2024-01-31
“前期在烘焙培訓班學習蛋糕期間,當老師教授示範後,不會做的同學們爭相購買食材,利用學校資源紛紛地試做。不知是烤箱問題還是其它原因;按老師配方添加了塔塔粉和起酥;當蛋糕出爐後,無一例外...
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發表於:2024-01-09
“首先要感謝美食天下這個平臺,讓我在這裡學到很多烹飪和烘培。覺得這款蛋糕是烘焙最簡單,最基礎的,只要各種食材比例搭配好,就能夠做出又香又甜又鬆軟非常美味的蛋糕的。”食材明細主料雞...
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發表於:2024-01-13
“兩蛋六寸戚風蛋糕非常適合新手練習,這個配方量少,很容易操作,只要按照菜譜示範一步步做,成功率是百分百哦。注意事項有以下幾點:1、製作戚風蛋糕模具一定要用選陽模,會沾的,千萬不能用“不...
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發表於:2023-12-26
“自從入了烘焙坑,每天都是玩麵粉玩雞蛋,一天不烤個蛋糕,就覺得難受,今天做了個六寸戚風蛋糕,這個配方是我每次都很成功的一個方子,做出來的餅坯蓬鬆宣軟,屢試屢爽。”食材明細主料雞蛋(3個)輔...
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發表於:2024-01-28
“戚風蛋糕是最考驗烤箱溫度的,溫度高了或低了都會影響到蛋糕的成品的外觀和口感,所以烤箱試用第一個當然就是烤戚風蛋糕了。這一次我烤的是香草戚風蛋糕,使用的是DIY的程式,就是指由自己...
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發表於:2024-02-05
“不吃蔬菜的寶寶有很多,喜歡甜食的寶寶更多,所以用蔬菜汁代替水來做蛋糕,一舉兩得。本方為2蛋6寸,八寸的話所有材料請加倍。”食材明細主料雞蛋(2個(60g以上))菠菜汁(30g)白砂糖(40g)輔料蛋糕粉(40...
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發表於:2024-01-13
“戚風蛋糕是最基礎的蛋糕,口感鬆軟,組織細膩,是我家最受歡迎的蛋糕。但是要做到完美的狀態是需要一些技巧的,下面,就看看我是怎麼操作的吧😄”食材明細主料細砂糖(60克)低筋粉(70克)蛋黃(4個)玉...
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發表於:2024-01-31
“戚風蛋糕,不是每次都能長得很高,要碰運氣的喲!比如雞蛋的新鮮程度也會影響到蛋白霜的打發,這個蛋糕底雖然有很氣泡,不是特別細膩的,但絕對是新年第一個蛋糕長得最高的,就叫步步高昇蛋糕吧!討...
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發表於:2024-01-04
食材明細蛋黃糊雞蛋黃(2個)細砂糖(13克)清水(20克)色拉油(20克)低筋麵粉(33克)蛋白糊雞蛋清(2個)細砂糖(33克)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)六寸戚風蛋糕的做法步驟1、蛋黃和蛋白分離,分別放入無...
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發表於:2024-01-28
“菠菜含有豐富維生素C、胡蘿蔔素、蛋白質,以及鐵、鈣、磷等礦物質。但是很多孩子不愛吃菠菜我家倆妞就跟仇恨菠菜,每次都得逼著吃,今天做了款菠菜戚風,娃估計會愛上菠菜啦,美貌的果綠色,吃...
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發表於:2024-02-01
“美味的紅棗是補血最好的藥膳之一紅棗與蛋糕的完美結合口感大不同滿屋子濃郁的棗香味寒冷的冬季最容易手腳冰涼快吃些紅棗蛋糕讓自己暖起來吧!”食材明細主料乾紅棗(70g,去核)蛋白(3個)蛋黃...
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發表於:2024-01-11
“戚風蛋糕組織細膩柔軟,水分含量高,味道清淡,口感滋潤嫩爽,是目前最受歡迎的蛋糕之一。在戚風方子里加入了天然的菠菜汁,嫩綠的顏色漂亮又美味!菜譜中是6寸+8寸兩個蛋糕的量,做雙層蛋糕最合...
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發表於:2024-01-13
“菠菜,戚風;已經長草好久好久,今天,終於拔草~~”食材明細主料蛋糕粉(85克)白糖(35+25)雞蛋(5個)輔料菠菜汁(40克)色拉油(30克)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)菠菜8寸戚風蛋糕的做法步驟1、菠菜,洗淨...
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發表於:2024-01-11
食材明細主料麵粉(36克(或麵粉30可可粉6克))牛奶(30克)油(33克)蛋(3顆)糖(30克(入蛋白))輔料糖(9克)原味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)六寸戚風蛋糕的做法步驟1、將牛奶,油,9克糖放入鍋中攪拌均勻加熱到...
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發表於:2024-01-27
“菠菜戚風蛋糕(8寸)”食材明細主料低筋麵粉(75克)蛋黃(4個)蛋白(4個)色拉油(45克)細沙糖(65克)菠菜汁(55克)輔料檸檬汁(6滴)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)菠菜戚風蛋糕的做法步驟1、生菠菜洗淨,用...
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發表於:2023-12-30
“現在的健康生活向人們提示:飲食要少油低糖,尤其是對三高人群更是要提倡少油低糖。今日,我做了兩個六寸戚風蛋糕(無油低糖版)。”食材明細主料雞蛋(6個)牛奶(100克)白砂糖(20克)低筋麵粉(120克)玉...
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發表於:2024-01-07
食材明細主料蛋糕粉(55g)雞蛋(3g)糖(10g(加入蛋黃))輔料糖(30g(加入蛋白))牛奶(35g)玉米油(35g)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)六寸戚風蛋糕的做法步驟1、準備的材料。2、蛋白和蛋黃分開,蛋白用打蛋...
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發表於:2023-12-31
“我對裱花蛋糕痕著迷,緣於在少年時我對繪畫、書法的喜愛。而裱花蛋糕就涵蓋了美術、繪畫和轉印的綜合素質。為了能夠做好裱花蛋糕的這門藝術,我新近入了一個六寸加高板的戚風蛋糕模具。...