解密舌尖2之貽貝炒絲如何做簡單又美味

近幾年來，舌尖上的中國這個電視節目受到廣大國民的喜愛。因為它將我們地大物博的國家中大部分美食都介紹給了很多人。其中很多菜式都令人難以忘懷，更想親自嘗一嘗。這道貽貝炒絲很多人都應該記憶深刻。因為它實在是太美味了。貽貝和我們平時吃的花甲，看到的貝殼蚌等都差不多，因為它們都是海鮮品。這道菜味道鮮美，營養豐富。

主料

輔料

具體步驟

1.帶稜絲瓜洗淨，颳去稜，切菱形塊；貽貝幹提前浸泡洗淨；紅椒切菱形塊；蒜拍碎，切末。

2.蘇泊爾火紅點第二代炒鍋燒熱，至中心呈紅色，倒入食用油。

3.放入蒜末，煸炒出香味。

4.放入絲瓜，煸炒。

5.放入泡好的貽貝。

6.倒入少許生抽。

7.加入鹽。

8.至絲瓜變軟，加入紅椒，煸炒一會，關火出鍋即可。

烹飪技巧

1、如果用鮮的貽貝，洗淨焯水，取肉即可。幹貽貝要提前浸泡2小時。2、絲瓜選擇全看個人喜好，帶稜或者圓的均可。3、紅椒出鍋前放，放早了容易破壞維生素。