舌尖上的中國2之沙蟹汁燜豆角、燜面如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 豆角擇好

2. 備好蔥蒜辣椒，我家沒姜了，就沒放，其實姜最好要準備，能起到去腥的作用。

3. 斜切片，幹辣椒切不切無所謂，我嫌麻煩就沒切

4. 豆角斜切片，嫌麻煩的可以用手掰成段，那樣燜的時間要久些

5. 鍋裡熱油，放入蔥蒜爆香後放入辣椒炒幾下

6. 放入豆角不停翻炒一會，放入一些水防止糊鍋，蓋上蓋燜一會，時不時翻炒幾下，一定要炒透，生豆角有毒的。

7. 熟了後放入沙蟹碎和汁。我第一次做放了五湯匙蟹碎和五湯匙汁，真是鹹得想死的心都有！！各位按自己口味來吧哈！我感覺兩勺就夠了，不要額外放鹽了。翻炒勻再燜一會

8. 出鍋！

9. 因為我放太多沙蟹汁了實在太鹹，就又添了些水，把豆角撥到旁邊，水燒開後放入方便麵，煮一會面軟了和豆角拌一起

10. 開動啦！