舌尖2《西湖醋魚》如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 草魚一條收拾乾淨。

2. 分成雌雄兩片，電視上分開的雌片是連著一半魚頭的，我嫌麻煩就沒帶。

3. 雄片切斜刀，下第三刀時切斷。

4. 把魚放入沸水中汆熟。

5. 加料酒，醬油、白糖、香醋、薑末，溼澱粉推成濃稠的芡汁。

6. 撈出裝盤，灑上蔥絲。