［舌尖2］油爆河蝦如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 舌尖2第二集中的油爆河蝦～話說人家那邊的蝦好像比我今天用的蝦小好多。。。額。。。地域差異，嗯，一定是地域差異！

2. 全家福！好吧。。。其實這回真的只有蝦呀！！！

3. 把蝦洗淨，長鬚子和小鉗子剪掉～

4. 配汁水～生抽，老抽，糖，料酒～

5. 油溫200度（作為一個中餐苦手我只能借助精準的西餐工具了！）～

6. 10秒鐘，真的只用10秒鐘！

7. 鍋中下油～把剛才調好的汁炒到收汁（我的火差不多1分鐘）～把蝦倒入～迅速翻炒～出鍋～

8. 完成！

烹飪技巧

1.此菜譜為1－2人份配比方法～2.炸蝦真的只用10秒就可以了！3.因為蝦皮上有水，再加上油溫熱，所以小心不要被嘣油燙傷！歡迎大家關注我的新浪微博@Snaker的音樂廚房～一起玩一起鬧一起做飯吧！