洋芋擦擦如何做簡單又美味|解密舌尖美味

主料

輔料

具體步驟

1. 主料：土豆2個、副料：香菜末、紅椒丁、蒜蓉調料：十三香、辣椒油、生抽、鹽、香油、陳醋

2. 麵粉適量

3. 土豆去皮後擦成絲備用、土豆絲用清水洗去澱粉

4. 土豆絲用清水洗去澱粉，撈出後晒乾

5. 將土豆絲放入容器中撒上薄薄一層面粉、再加入十三香和鹽拌勻

6. 將拌好的土豆絲放入蒸鍋中，水開後蒸制10分鐘

7. 蒸好土豆絲加入辣椒油、生抽、鹽、香油、陳醋、香菜末、紅椒丁、蒜蓉拌勻即可食用

烹飪技巧

1、土豆絲一定要將澱粉清洗乾淨後並去除表面的水份，否則麵粉容易糊；2、麵粉不要撒太多，薄薄的一層即可。