![健康美食之滷雞胗怎麼做好吃又簡單]( "健康美食之滷雞胗怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
30分鐘 烹飪時間:
2小時主料
雞胗 ：
750 輔料
鹽 ：
適量桂皮 ：
適量老抽 ：
適量生薑 ：
適量 八角 ：
適量 具體步驟
![健康美食之滷雞胗怎麼做好吃又簡單 第2張]( "健康美食之滷雞胗怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.生雞胗擇掉油脂，清洗乾淨。
![健康美食之滷雞胗怎麼做好吃又簡單 第3張]( "健康美食之滷雞胗怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.洗淨的雞胗灑上鹽粒，用手揉搓去油脂。
![健康美食之滷雞胗怎麼做好吃又簡單 第4張]( "健康美食之滷雞胗怎麼做好吃又簡單 第4張")
3.用鹽揉搓過的雞胗用清水淘洗乾淨。
![健康美食之滷雞胗怎麼做好吃又簡單 第5張]( "健康美食之滷雞胗怎麼做好吃又簡單 第5張")
4.把雞胗倒入煮鍋，倒入清水、放入八角、生薑，桂皮。
![健康美食之滷雞胗怎麼做好吃又簡單 第6張]( "健康美食之滷雞胗怎麼做好吃又簡單 第6張")
5.倒入老抽，量可以在1湯匙左右，根據喜好酌情增減。
![健康美食之滷雞胗怎麼做好吃又簡單 第7張]( "健康美食之滷雞胗怎麼做好吃又簡單 第7張")
6.調入適量的精鹽。
![健康美食之滷雞胗怎麼做好吃又簡單 第8張]( "健康美食之滷雞胗怎麼做好吃又簡單 第8張")
7.煮鍋上灶，開大火煮開。
![健康美食之滷雞胗怎麼做好吃又簡單 第9張]( "健康美食之滷雞胗怎麼做好吃又簡單 第9張")
8.大火煮開後，改小火煮20分鐘，關火後雞胗浸泡在滷汁裡數小時，使之入味。
烹飪技巧
調料視個人口味而來
千里飄香谷
