關於滷雞胗的知識

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘最近迷上了滷味，尤其滷雞胗特別喜歡吃，不過外面的衛生安全不太放心，就自己買來材料自己在家做滷味，之前滷過鴨頭、雞爪、...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘主料雞胗：500輔料八角：1個肉蔻：1個香葉：1片桂皮：1塊蔥薑蒜：適量鹽：適量冰糖：適量生抽：10老抽：5花椒：適量料酒：5ML陳皮：少許當歸：一小...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘這一款菜譜的味道獨特。味道香甜可口美味，是一道獨特美味的佳餚。老少皆可食用。滷雞的營養成分含量極高。其中最有價...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料雞胗：750輔料鹽：適量桂皮：適量老抽：適量生薑：適量八角：適量具體步驟1.生雞胗擇掉油脂，清洗乾淨。2.洗淨的雞胗灑上鹽粒，用...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料雞胗：500輔料白砂糖：適量老抽：適量五香粉：適量姜：適量鹽：適量生抽：適量大料：適量蔥：適量具體步驟1.主料：雞胗2.把雞胗反覆清...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料雞胗：400輔料大料：適量桂皮：適量白酒：適量老抽：10蔥姜：適量大蒜：適量香葉：適量花椒：適量生抽：10鹽：適量糖：適量具體步驟1.雞...

“一道很好的下酒菜，口感勁道、低脂不油膩。”食材明細主料雞胗（600g）輔料生薑（3片）調料鹽（適量）生抽（1勺）老抽（1勺）料酒（1勺）桂皮（2塊）香葉（3片）八角（2個）花椒粒（適量）花生油（適量）紅幹椒（6個）鹹香（口味）滷（工藝）半...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料雞胗：400輔料鹽：適量八角：2顆蔥段：少量花椒：適量幹辣椒：2個薑片：少量黃豆醬：1勺具體步驟1.雞胗清洗乾淨2.涼水入鍋，焯水3....

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料雞胗：500輔料鹽：適量糖：適量麵醬：適量八角：適量香葉：適量蔥薑蒜：適量油：適量料酒：適量蠔油：適量具體步驟1.雞胗洗淨用水焯...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時滷雞胗，是一種大眾菜，雞胗，就是雞的胃臟，清洗時要把裡面那一層薄薄的黃色的東西撕掉，雞胗吃起來口感非常棒！既脆口又有韌性，...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘滷雞胗是一道非常傳統的風味小吃。以特殊的香味，獨特的口感而被人們所喜愛。滷雞胗的做法非常簡單，用料也不是特別複雜...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料雞胗：適量輔料老薑：適量桂皮：適量香葉：適量幹辣椒：適量鹽：適量生抽：適量老抽：適量料酒：適量白糖：適量具體步驟1.雞胗洗淨雞胗焯...

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料雞胗：800g帶皮豬肉（如圖中，肥瘦均有的）：400g輔料生抽：適量老抽：適量大蔥：幾段姜：幾片陳皮：一塊桂皮：一塊八角：2個花椒：少許小茴香：...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料雞胗：400輔料料酒：適量姜：3片老滷汁：1鍋具體步驟1.雞胗清洗乾淨，控幹水分2.下入開水中焯水去腥3.水再次開後撈出4.焯...

“即使不斷有人專家說，動物內臟不宜多吃，其中的膽固醇含量高如何如何的，但還是難以抵擋它們對我的誘惑。隔三差五，我就得燉上這麼一鍋，或者直接吃，或者切塊切片和一些蔬菜瓜果拌著吃。瞧，今天...

“以前每到過春節，我們這裡都是憑本或者憑票每家每戶供應一隻雞，每次收拾雞的時候都會把內臟中的雞肝雞心雞胗留出來爆炒，大家都喜歡吃其中的雞胗，炒熟的雞胗是脆脆的，那時就特別希望什麼時...

“肉食雞就喜歡這二個部分經常在一起滷，不加過多的醬油，不用油，清水下鍋加點佐料慢煮，不油膩清爽。出外玩帶著喝點啤酒在愜意不過了！現在的調料是盛出不窮，有些菜品是五花八門各種調味料一股...

“買了一袋烏雞雞胗，不知道是不是營養比正常的雞胗更好。”食材明細主料烏雞雞胗（1份）輔料清水（若干）料酒（15g）調料姜（小許）花椒八角（小許）食鹽（2g）生抽（20g）鹹鮮（口味）滷（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）滷烏雞...

“雞翅香嫩幾乎人人都愛吃，但雞翅的皮下面有脂肪，吃多了人也是會胖的。雞翅的價格一路飆升，現在已經18一斤了。我今天要說的雞身上這兩塊肉，價格便宜，平時一般在10元一斤，貴的時候也不過12一...

“滷味有兩大主要特色。首先是顏色重、味道重，然後一大特色是中藥成分重。另外一大特色是中藥成分重，滷味除了要用老湯，還要配有特製的中藥包滷製，一方面有滋補的功效，另一方面也使香味更加...

“做一鍋滷水雞胗雞爪雞腿，貼秋膘。”食材明細主料雞胗（適量）雞爪（適量）雞腿（適量）調料花椒（適量）大料（適量）香葉（適量）蔥（適量）姜（適量）料酒（適量）白糖（適量）鹽（適量）黃豆醬油（適量）生抽（適量）老抽（適量）醬香（口味）滷...

“香辣有味，佐酒佐飯皆可。”食材明細主料雞胗（500克）香菜（2棵）八角（2只）桂皮（1小塊）香葉（2片）花椒（20粒）幹辣椒（4只）姜（4片）生抽（1小勺）老抽（1湯匙）料酒（1小勺）輔料薑末（半湯匙）生抽（2湯匙）米醋（2湯匙）辣椒（1只）芝麻（1...

“這道“魚香滷雞胗”做法挺簡單的，但是味道好極了。用了一包“魚香肉絲”調料，解決的調味的環節，只需按自己的口味，加適量鹽補充調味，美味的滷雞胗即可品嚐。”食材明細主料雞胗（1000克）輔料...

“隨著豬肉漲價，雞肉也漲價了。再貴也得吃啊。做一道滷水雞胗雞爪，可以做零食，也可以下酒。”食材明細主料雞胗（適量）雞爪（適量）輔料蔥（適量）姜（適量）醬油（適量）料酒（適量）白糖（適量）鹽（適量）大料（適量）花椒...

“用香料滷製的雞胗，口感香而不膩，勁道爽脆，絕對的下酒小菜，亦是解饞小零嘴！”食材明細主料雞胗（500克）幹辣椒（適量）八角（適量）香葉（適量）姜（適量）輔料花椒（適量）老抽（適量）鹽（適量）蔥（適量）老滷（適量）五香（口味）...