健康美食之臺灣滷肉飯如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

五花肉 ：300

輔料

油 ：適量
冰糖 ：適量
胡椒粉 ：適量
紅辣椒 ：適量
米飯 ：適量
生抽 ：3勺
老抽 ：3勺
蔥 ：適量
綠葉菜 ：適量
肉皮 ：適量
鹽 ：適量
五香粉 ：適量
姜 ：適量

具體步驟

1.準備材料，五花肉，一部分切成肉末，肉皮

2.冷水下鍋，焯肉皮和五花肉

3.趁熱把肉皮切碎

4.砂鍋不用放油，直接放入肉末，煸出油

5.用煸出的油煎五花肉

6.煎到兩面有點焦的時候放入蔥薑辣椒

7.煸出香味後，加入生抽和老抽

8.加入熱水沒過食材

9.加入胡椒粉，五香粉，雞粉

10.加入冰糖

11.加入肉皮碎，一個半小時候，湯汁收到濃時，直接澆到煮好的米飯上即可

12.加上自己喜歡的蔬菜，就可以吃了

烹飪技巧

因為整個過程沒有額外的加油，煸出的油多的話，可以倒出了，就避免了肉膩人的情況，吃起來只有香而沒有膩，非常的好吃。