“好吃君真的是很喜歡黑芝麻了~黑芝麻糊、黑芝麻餡兒的湯圓、麻團、青團,只要是有黑芝麻口味的,好吃君都會嚐嚐,味道都特別好。所以只要有想吃的零食,帶餡兒的、有黑芝麻口味的,都是好吃君的首選。這次自己也做了芝麻包,做成了小獅子的模樣,可可愛愛的樣子,特別討人喜歡呢~”
1、玉米油、清水、酵母和白糖放入麵包桶中,再放入麵粉。根據麵粉的吸水性適量的新增清水,開始和麵程式。
2、和到麵糰表面光滑就可以取出來了。
3、麵糰分為4份,一份白色的麵糰,一份加入1g的紅曲粉(共100g),一份加入2g紅曲粉(共20g)、剩下一份加入可可粉(共50g)。將麵糰都和好,揉圓後蓋一層保鮮膜防幹。
4、先來做小獅子的臉。淡粉色的麵糰分成4份,3份各30g,一份10g用來做耳朵。
5、臉部麵糰擀開,放入黑芝麻餡兒。
6、收口包好後,稍微整理成梯形的樣子。
7、接下來做小獅子的鬃毛。可可麵糰也分成4份。3份15g的用來做鬃毛,和一份5g的用來做眼睛和眉毛。
8、做鬃毛的可可麵糰揉長。
9、圍繞小獅子臉一圈。
10、用來做耳朵的淡粉面團分成6個,用牙籤在中間戳一個洞。
11、蘸在耳朵的位置。
12、再來做小獅子的鼻子。白色麵糰擀薄,用裱花嘴刻出來小圓形,用牙籤扎3個眼兒。
13、粘在小獅子的臉上。
14、最後剩下的可可麵糰,做眼睛、眉毛和鼻頭,粘在對應的位置。粉紅色的小麵糰做舌頭,做一個吐舌的可愛小獅子。
15、蒸鍋中放水,水溫加熱到用手摸上去溫溫熱,關火,放入小獅子進行發酵。
16、小獅子發酵到原來1—1.5倍,開火,鍋開了以後中火蒸15分鐘左右即可。
17、關火之後稍等5分鐘再揭開鍋蓋。
18、超可愛的小獅子呢~
1.餡料可以換成任意自己喜歡的。
2.發酵的時間長短,具體根據室溫、麵糰發酵的程度,來定哈。