滬味蔥油拌麵的做法 滬味“蔥油拌麵” 滬味蔥油拌麵怎麼做

“比起湯麵更喜歡吃拌麵，尤其夏天的時候，一碗噴香誘人的拌麵搭配任何澆頭都能叫人食指大動。最推薦拌麵+大排+素雞再飄兩根小油菜，密道瞎拽！！！”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 拌 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

滬味蔥油拌麵的做法步驟

• 1、大蔥小蔥洗淨切段

• 2、熱油，放入蔥段

• 3、加入花椒、八角等香料略炸後，改中小火，倒入醬油和湯。

• 4、趁著炸蔥油的檔兒，將細面下入鍋中，煮熟。

• 5、撈出過涼水後瀝乾。

• 6、當蔥油炸至焦黃，有濃濃的香味即可。

• 7、將炸好的蔥油拌入面中

• 8、一碗噴香的拌麵就完成啦~~

小竅門

1、炸蔥油的時候要多放些油
2、炸完的蔥油一次用不掉可以放瓶子中，下次煮好面再拌入。這個不容易壞的。