“麻薯球是很多人喜愛的小甜品小零食，山姆超市的麻薯爆紅更是推動了人們對它的喜愛，其實我想說，麻薯球這種東西真的不用出去排長隊買，只要有一袋麻薯預拌粉，有手就會做，非常的簡單。原來一直是製作原味兒的空心麻薯球，後來逐漸發展成多口味兒的，因為家人和孩子都非常喜歡吃麻薯，所以我會經常做，各種口味的空心麻薯都很受歡迎，最近我發現，夾心麻薯也特別好吃，夾心麻薯球就類似麻團，因為麻薯球經過烘烤以後會呈現空心的狀態，中間的餡料看起來就小小的一點，但吃起來的味道真的格外好！
我今天分享的肉鬆夾心麻薯球就是在麻薯球中間加入肉鬆餡兒，鹹香的肉鬆搭配微甜的麻薯，一不小心就啟動了甜鹹永動機，好吃得停不下來。剛出爐的麻薯球外皮酥脆，密封儲存之後酥脆的口感會被綿軟替代，但是不論哪種口感都很好吃，而且做法特別簡單，混合材料，包入餡料，再烘烤就搞定了，成功率特別高，適合新手小白。”
1、先來製作肉鬆夾心，金絲肉鬆中加入芝麻海苔碎和蛋黃醬，攪拌均勻備用。
2、來製作麻薯，麻薯預拌粉中加入清水，玉米油，蛋液黑混合均勻揉成團，要多揉一會兒（大約揉3分鐘），使麵糰呈現細膩有光澤的狀態，是麻薯球空心的關鍵。
3、麵糰和餡料都平均分成18等分，麵糰約20克每個，餡料約7克每個，取一份麵糰按扁後包入一枚餡料，捏緊收口，向下放。
4、烤盤提前鋪油紙，全部包好收口向下擺入烤盤，入爐之前表面噴一層水霧。
5、烤箱提前預熱（美的Q30），中層，上下火160度，烘烤30分鐘。
6、烘烤過程麻薯球逐漸膨脹，畫面很治癒。
7、烤好出爐，圓圓滾滾的麻薯球，太可愛了。
8、咬一口，剛出爐的麻薯球外皮酥脆，入口有嚼勁口味微甜，搭配鹹香肉鬆夾心特別好吃。
千里飄香谷
