乾菜肉餅的做法 平底鍋美食之乾菜肉餅 乾菜肉餅怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

乾菜肉餅的做法步驟

• 1、麵粉加酵母粉適量（比例是一斤粉5g左右酵母粉）加溫水揉成麵糰，密封儲存，發至二倍左右大，手按下去不反彈就發好了。發麵同時處理乾菜肉，買一小塊五花肉去皮切成小丁，乾菜泡發好後也切成丁，鍋里加少許油下鍋炒，根據自己口味調味，我是加了一點料酒生抽鹽調味的，快出鍋時加點糖收汁後放涼。

• 2、麵粉發好後加點油揉一下，砧板上放點乾粉把麵粉揉成長條切成小塊，每塊用擀麵杖攤平放入做好的乾菜肉丁做成小包子樣再用手輕輕的壓扁，餅就做好了，常溫放置5分鐘左右，放入平底鍋🍳可以不用油，蓋上蓋子中小火加熱，一面煎金黃了再換一面5分鐘左右就可以了。

• 3、這個餅肥而不膩，香香脆脆做好馬上就搶光了（今天本來沒打算髮菜譜，照片拍的有點少，見諒）。