關於乾菜的知識

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘乾菜炒臘肉是一道具有家鄉氣息和地方特色的一道菜餚。乾菜是新鮮蔬菜經過晒制形成的成品，富含膳食纖維，適當食用對胃有...

今天啊給大家介紹的可不是市場上賣的新鮮的綠葉蔬菜了，我們已經給大家介紹了無數的美味的蔬菜的做法啊，他們都具有不同的營養價值作用功效了，那麼我們今天想要介紹的是乾菜，他們雖然也是有...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料豬肉（帶點肥肉的）：適量輔料乾菜：適量麵粉：適量鹽：適量生抽：適量糖：適量料酒：適量油：適量具體步驟1.豬肉剁成餡兒，乾菜泡過水之後...

食材明細主料五花肉（適量）乾菜（適量）輔料麵粉（適量）調料酵母粉（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）一小時（耗時）普通（難度）乾菜肉餅的做法步驟1、麵粉加酵母粉適量（比例是一斤粉5g左右酵母粉）加溫水揉成麵糰，密封保...

食材明細主料老豆腐（適量）肉末（適量）乾菜（適量）紅椒（適量）韭菜（適量）蒜茸（適量）輔料食用油（適量）花椒（適量）生抽（適量）白糖（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）燉（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）乾菜燉老豆腐的做法步驟1、肉切末，...

“肉鬆魚鬆大家都吃過，就是把豬肉或魚肉炒得很細碎的那種。那什麼是菜鬆呢？狹義的菜鬆，就是將青菜切細，用油炸酥。廣義的菜鬆，就是把菜切細，用油炒得香香的。所謂飯遭殃、飯掃光之類的。廣義...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料豬肉(肥瘦)：230黴乾菜：300輔料味精：2醬油：10香菜：5具體步驟1.五花肉切片(約0.5釐米厚)；乾菜剁碎。2.將肉片整齊地鋪在小湯...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時豆角蘿蔔葉乾菜包，看名字就知道了，這道豆角蘿蔔葉乾菜包是一道全素的菜包子，但是不要小看豆角蘿蔔葉乾菜包這道菜，它的營...

食材明細主料老相食七兩軟素雞（1個）輔料梅乾菜（15g）肉末（50g）調料調味料（適量）酸鹹（口味）半小時（耗時）普通（難度）乾菜肉末燒素雞的做法步驟1、老相食素雞切成長5釐米，寬1釐米的條，下油鍋炸至金黃，泡在涼...

“這菜主要是依仗著“乾菜扣肉”中鹹甜的充滿肉汁香的乾菜提味增香，製作也簡單。是自己一時興起的創意菜，也解決了乾菜扣肉被家人吃的只剩乾菜的煩惱。”食材明細主料沙巴魚柳（200g）輔料幹...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料豆腐：250乾菜：120輔料醬油：1勺雞精：半勺鹽：適量蔥：適量花椒油：1/3勺蒜：適量油：適量豆瓣醬：1勺姜：適量具體步驟1.準備好嫩豆...

食材明細主料五花肉（適量）輔料乾菜（適量）生抽（適量）老抽（適量）香醋（適量）生薑（適量）調料食用油（適量）鹽（1勺）鹹香（口味）燒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）乾菜燒肉的做法步驟1、鍋中油預熱，放入生薑炒香。2、放入...

“風味獨特，鹹香可口。素食低脂，纖維豐富，減肥好搭檔😀。”食材明細主料茄子幹（適量）豆角幹（適量）蟲草花（適量）木耳（適量）洋蔥（適量）豆腐乾（適量）乾菜（適量）輔料鹽（適量）蠔油（適量）生抽（適量）糖（適量）五香粉（適量...

“有滋陰調理的功效哦~”食材明細主料豬肉（乾菜）輔料桂皮（適量）八角（適量）辣椒幹（適量）生抽（適量）老抽（適量）冰糖（適量）黃酒（適量）鹹甜（口味）蒸（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）乾菜燜肉的做法步驟1、所有食材。2...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘乾菜炒臘肉，在口感上形成巨大反差，肉的濃烈與乾菜的清新，相互對抗的同時也相互交融。乾菜中微生物的運動，賦予蔬菜新的活...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:44分鐘好吃的乾菜肉包用到的食材主要包括了幹豆角以及麵粉和豬肉糜等多種原材料，五花肉是一種在日常生活中經常能夠吃到的食...

食材明細主料排骨（適量）幹豆角（適量）輔料蒜（適量）蔥（適量）檸檬（適量）料酒（適量）醬油（適量）鹹鮮（口味）燜（工藝）一小時（耗時）普通（難度）乾菜燜排骨的做法步驟1、提前一天泡幹豆角。2、排骨洗淨，料酒醃一下。3、...

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料豬爪：二隻嫩鴨：一隻黴乾菜：若干輔料油：適量六月鮮醬：適量生抽：適量老抽：適量糖：少許生薑：一塊料酒：適量具體步驟1.豬爪，鴨子切塊...

不知道大家有沒有聽說過苔乾菜呢？這是一種比較少見的蔬菜，它是鮮苔脫水製成的，但是雖然經過晾晒，但是仍然不會丟失它清香爽脆的口感，所以很多人都喜歡買來吃。那麼到底苔乾菜是什麼？苔乾菜和...

“就像歌裡唱的有媽的的孩子像個寶，這話真是不假，前幾天我家美女又寄來一包老家的土特產，臘香腸，乾土豆，還有很多晒乾的菜，一開啟袋子都是家的味兒出來之後回家是的時間特別少了，但是卻一直很...

“黃花菜性平、味甘、微苦，歸肝、脾、腎經；有清熱利尿，解毒消腫，止血除煩，寬胸膈，養血平肝，利水通乳，利咽寬胸，清利溼熱，發奶等功效；主治眩暈耳鳴、心悸煩悶、小便赤澀、水腫、痔瘡便血等病症。黃...

可以。用兒菜製作乾菜，直接將兒菜清洗乾淨，去除老皮，切成條狀或片狀，放在陽光下暴晒即可。待兒菜表面的水分全部蒸發，就變成乾菜。用兒菜做的乾菜，需要放在通風、涼爽的地方，以免乾菜變質。兒...

食材明細主料五花肉（適量）幹豆角（適量）輔料油（適量）鹽（適量）姜（適量）八角（適量）桂皮（適量）辣椒（適量）生抽（適量）醬油（適量）雞精（適量）五香（口味）燒（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）紅燒家常乾菜肉的做法步驟1、五花肉切...

準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:12分鐘這道美味的鹹乾菜燒肉的味道還是很不錯的，尤其是裡面的肉雖然肥瘦相間但是口感確實肥而不膩的，肥肉吃起來十分的華順，瘦...

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料五花肉：一斤黴乾菜：半斤輔料冰糖：適量料酒：適量老抽：適量姜：適量蔥：適量鹽：適量具體步驟1.五花肉切塊，放冷水中浸泡半小時上。...