梅乾菜燒肉怎麼做|梅乾菜燒肉的做法

“我自己用雪裡蕻晒的梅乾菜，做好就收起來了，一直不記得做美食。
因為疫情，要備點吃的，想起來還有這個，才把它從犄角旮旯翻出來了。
先燒肉個肉來吃吧。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

梅乾菜燒肉的做法步驟

• 1、泡好的梅乾菜。

• 2、豬肉切塊，直接放鍋裡翻炒。

• 3、放花椒八角。

• 4、一直翻炒，炒出油脂，倒掉大部分油脂。

• 5、放白糖。

• 6、炒3分鐘。

• 7、放生抽和老抽炒均。

• 8、切蔥姜。

• 9、梅乾菜撰幹水分。

• 10、放蔥姜和梅乾菜翻炒。

• 11、炒3分鐘。

• 12、放清水和食鹽，扒拉均勻。

• 13、大火燒開，中火燉1小時，改大火收汁，湯汁不多即可。

• 14、放雞精提鮮。

• 15、成品。

小竅門

不要收幹湯汁，有湯汁浸泡著梅乾菜味道更好。