“梅乾菜燒餅，香脆好吃，買一個挺貴的。其實自己在家也可以做，今天分享的是燙麵的，沒有用烤箱烤，而且用的多功能三明治機做的，用它做的這個燒餅香脆美味，雖然要多烤一會兒，但相比用烤箱還是剩時間的，而且還比烤箱省電。操作也特別簡單，自動控溫的，無需擔心過火。沒有這個機器的可以用烤箱烤，或者電餅鐺，平底鍋都是可以的。”
1、這個餅用的大部分是燙麵。先取240克麵粉，用120克開水燙麵，稍微晾涼揉成團後，再放入剩餘的60克麵粉，再加30克涼水，一起揉成麵糰。
2、麵糰揉好後餳一會兒。
3、泡好洗淨的梅乾菜切碎，用油炒香薑末後放入梅乾菜煸炒出香味，晾涼備用步驟step4。
4、豬肉剁餡，加鹽，糖，五香粉，黃酒拌均勻後，放入大蔥和香油拌均勻。
5、拌好的肉餡。
6、放入梅乾菜再拌均勻。
7、麵糰共分8份，取一份擀開，放入餡。
8、然後先壓開再擀薄。
9、多功能三明治機預熱，預熱的過程是等紅燈滅了，綠燈亮起,放入擀好的薄餅。注意烤盤不要刷油。
10、中間可以翻面，烤到兩面焦黃就可以了。
千里飄香谷
