幹鍋花菜五花肉怎麼做|幹鍋花菜五花肉的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

幹鍋花菜五花肉的做法步驟

• 1、五花肉冷水下鍋，水開後撇去浮沫。

• 2、放入薑片、八角、桂皮、草果、料酒，燒煮20-25分鐘，撈出晾涼。

• 3、切成5mm左右厚片。

• 4、花菜掰成小塊，清洗乾淨。

• 5、沸水中焯水1分鐘撈出。

• 6、砂鍋底部刷油，放入薑片、蒜瓣。

• 7、放入花菜。

• 8、放上肉片。

• 9、少許鹽、一勺料酒、兩勺生抽、半勺老抽、一勺蠔油拌勻。

• 10、從肉片上倒入，中火燒開後轉小火10分鐘左右。

• 11、撒上蔥花，廚房裡已經是香氣瀰漫了。

• 12、美味的菜餚，來個特寫。