1、食材:麵粉、豬肉餡、包菜大蔥切碎、大蔥薑片花椒八角桂皮用溫水浸泡。
2、500克麵粉中放入五克酵母粉。
3、放入五克白糖。
4、用溫水慢慢攪拌成絮狀。
5、揉成光滑麵糰置溫暖處。
6、肉餡中放入鹽。
7、胡椒粉。
8、生薑粉。
9、一勺生抽。
10、一勺半醬油。
11、一勺蠔油。
12、攪拌均勻後分三次加入蔥姜水攪拌上勁。
13、放入包菜和大蔥末。
14、拌勻。
15、放入一勺食用油。
16、麵糰發酵至兩倍大里面呈蜂窩狀。
17、搓成長條。
18、分成小劑子。
19、取一份小劑子擀成圓形。
20、放入肉餡包成包子狀。
21、用擀麵杖輕輕擀成圓形。
22、電餅鐺中油熱放入小餅。
23、煎至兩面金黃即可。
24、成品圖。
千里飄香谷
