梅乾菜燒肉燒餅怎麼做|梅乾菜燒肉燒餅的做法

“有時候，一個男人的快樂，就是這麼簡單樸實！”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

梅乾菜燒肉燒餅的做法步驟

• 1、準備食材。

• 2、麵粉里加入少量油起酥用，這麼多面粉大概三到五勺就行。水和油的用量大概是麵粉的一半。揉成麵糰，蓋上保鮮膜醒半個小時左右。

• 3、面醒好後，揪成劑子。

• 4、取一個劑子，用手揉成碗狀，中間厚些，越到邊緣越薄。

• 5、填上餡料。

• 6、和包包子一樣收口。

• 7、將收口那面朝下，稍微按平。

• 8、就像這樣啦。

• 9、熱鍋涼油，大火燒至微微有熱浪起來。

• 10、轉小火下入那些餅坯，收口那面朝下。

• 11、待其定型就可以翻面。

• 12、等下面泛黃就可再翻面。

• 13、直到兩面金黃即可盛出控油。或者用筷子輕輕按壓麵皮，有不脆感或咔咔聲就行了。

• 14、控油後就是這樣啦！

• 15、這次做了11個喲！

小竅門

餡是昨天炒的，忘記拍照了，步驟是獎五花肉剁碎，薑切片或者拍成塊，下鍋炒至微微定型，烹酒翻炒去腥，我一般用白酒，所以量小，各位用料酒的可以自己看著加。放入少許白糖，炒制變色，加入生抽在炒製片刻。然後放入提前泡好的梅乾菜，拌勻，加水稍微沒過一點菜，然後大火燒開，根據梅乾菜的鹹度放鹽。收汁。而後等它放涼即可。