蛋黃三色飯怎麼做|蛋黃三色飯的做法

“一個雞蛋兩種美味。
做了鴛鴦蛋，如果將蛋黃直接送進嘴裡，心裡好像總有那麼一點不落忍，這樣一份炒飯是不是能給你帶來一份驚喜呢？反正我自己是特別有成就感的。看這黃綠相間，色彩明亮的蛋炒飯，就像身處春天田間的油菜地，溫暖甜美的味道讓人忍不住眯起眼睛，享受這秋日裡的明媚芬芳。蛋黃的清香加上蝦皮的鮮美，還有脆爽的碧綠西蘭花，舀一勺，幾乎吃出整個春天的味道。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蛋黃三色飯的做法步驟

• 1、準備好雞蛋、蝦皮、米飯和西蘭花。

• 2、蝦皮用水稍微浸泡一下，瀝乾水分備用。

• 3、西蘭花洗淨在沸鹽水中燙一下，過涼然後切細。

• 4、雞蛋煮熟，取出蛋黃備用。

• 5、鍋內熱油，放入米飯翻炒香，加少量鹽調味盛出。

• 6、另起鍋，炒香蝦米。

• 7、放入西蘭花和蛋黃翻炒，放入適量鹽調味。

• 8、加入炒好的米飯翻炒均勻即可。

小竅門

1、因為蝦皮本身已經有鹹味，所以鹽一定要少加。
2、因為蝦皮本身已經很鮮美，所以不用加其他的調料。