三色蒸蛋怎麼做|三色蒸蛋的做法

“三色蒸蛋、好看好吃又營養。可做菜、點心，但要趁熱吃，冷後雞蛋腥味較大。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

三色蒸蛋的做法步驟

• 1、準備的食材。

• 2、鹹鴨蛋先煮熟。

• 3、將煮熟的鹹鴨蛋、皮蛋切丁。雞蛋打散份開蛋清、蛋黃。

• 4、將蛋清倒入鹹蛋、皮蛋丁中，加少許鹽。準備一個容器刷上少許油。

• 5、蛋清+皮蛋+鹹蛋倒入容器中，放進蒸鍋。

• 6、煮沸水後計時，蒸10分鐘。

• 7、再倒入蛋黃液。

• 8、蓋上一張錫紙或保鮮膜防水汽滴到雞蛋表面，繼續蒸8分鐘左右。

• 9、出鍋，倒扣脫模，切塊裝盤。

• 10、成品。