三色炒飯怎麼做|三色炒飯的做法

“剩米飯是我家天天都要面對的囧況，不斷變化做法、提高口感是一項長期家策。
一盤優質炒飯必須具備色、香、味、器。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

三色炒飯的做法步驟

• 1、蒜薹、胡蘿蔔切成小丁，香蔥頂刀切碎。

• 2、炒鍋放油燒熱，直接打入雞蛋，快速翻炒打碎。

• 3、放入蔥花翻炒均勻，再放入胡蘿蔔丁和蒜薹丁。

• 4、翻炒至斷生，放入鹽和味精調味。

• 5、放入剩米飯。

• 6、用炒勺將米飯打散。這一步很重要。

• 7、翻炒均勻。

• 8、成品。

小竅門

米飯要打散，不能有結塊現象，粒粒分明。