黃金三色蛋怎麼做|黃金三色蛋的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

黃金三色蛋的做法步驟

• 1、簡略提示：皮蛋提前煮5分鐘，蛋清10-15分鐘，蛋黃5分鐘
• 2、皮蛋煮先5分鐘，雞蛋的蛋白蛋黃分開，打均勻，清除泡泡，鹹蛋、皮蛋切小塊備。方形飯盒用錫紙鋪滿內側備用，易於脫模和清洗。把鹹蛋、皮蛋鋪在飯盒內，倒入蛋白輕輕晃勻。蒸10-15分鐘。＃蒸鍋留縫防孔洞。淋上蛋黃再蒸5分鐘。出鍋晾涼切片擺盤
• 3、拓展總結：1.可蘸醋食用2.可嘗試蒸制過程加蔥薑汁，或者一點點牛奶2.嘗試用火腿腸代替皮蛋，或者沒有鴨蛋改放鹽

小竅門

自己喜歡的菜譜，非原創，只為自己下次做時參考更容易。