菜花三色蛋怎麼做|菜花三色蛋的做法

“把幾樣菜配在一起炒，是我的愛好，也是我的強項哈，是不是營養更全面一些呢，這是一道很下飯的素小炒噢，又是非常簡單哈，拿來一起分享，朋友們多多指教哈。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

菜花三色蛋的做法步驟

• 1、準備好食材，將菜花掰成小朵，清洗乾淨

• 2、把菜花放入開水中焯一下，菜花很嫩，開一個開就行哈，這樣口感會脆爽一些（我今天焯的火就有點大了）

• 3、熟鹹蛋去殼切成粗粒，皮蛋去殼切粗粒，蔥花切好，雞蛋炒散

• 4、鍋燒熱，加底油，蔥花爆香，倒入菜花、雞蛋、鹹蛋、皮蛋炒均勻

• 5、加少許鹽、雞粉調味。（因為有鹹蛋，鹽一定要比平時少加哈）。

• 6、盛盤，撒上熟芝麻即可

小竅門

1、這道菜鹽一定要少加，因為裡面有鹹蛋，在炒的過程中，鹹蛋黃會包在其它菜外面，已含鹹味。
2、如果是生芝麻，最好提前炒香備用，我直接買的是已炒熟的芝麻，平時封好袋子，以免受潮，用時會方便一些。
3、菜花含有豐富的維生素K，它有凝血的作用，能促進凝血因子的合成，對抑制體內的不正常出血有很好的療效。