“週末去小孩姑媽家，她包了放了魚漿的餛飩，小孩都說好吃，要我在家也這樣做，今天去買了材料就動工了。”
1、七星魚漿(沒調味。)
2、蝦仁解凍，切粒。
3、韭菜切碎。(感覺加些韭菜，特別鮮，不喜歡的可以不加。)
4、蔥切蔥花。
5、絞梅頭肉(夾心肉)加入雞蛋，蠔油，生抽，鹽，生粉，姜粉，黑胡椒粉順時針攪拌。
6、攪拌上勁。
7、放入蝦仁，韭菜，蔥花，麻油順時針攪拌。
8、拌勻上勁即可。
9、買的特薄餛飩皮，準備半碗水。
10、在餛飩皮中間放入肉餡。
11、周邊途一圈水，對角摺疊，兩邊向中間捏緊就行，這種包法簡單，包的肉餡最多。
12、平底碟薄薄撒一層面粉，把餛飩排放在碟子上，放冷凍櫃凍硬後，用保鮮袋裝好，密封冷凍，吃時直接煮就行。
13、鍋放水燒開，把餛飩放入煮開，轉中火煮到餛飩浮上來，加上一碗清水繼續煮開。
14、餛飩全浮起，皮變透明，感覺肉餡裡充滿水，餛飩就熟了。
15、煮餛飩的時候，另煮一鍋水，(包餛飩剩一點肉餡，就做了幾個丸子煮了。)
16、放入少許紫菜煮開，撒上韭菜或蔥花，放鹽調咪
17、撈出餛飩，放入碗裡，澆上紫菜湯即可開吃。
18、自己做的大肉餛飩，吃起來才過癮。
千里飄香谷
