1、食材:大餛飩皮、肉末、蝦仁(已清洗)、榨菜絲、香蔥。
2、在肉末中加適量的料酒。
3、加適量的鹽。
4、加適量的味精。
5、加適量的白胡椒粉。
6、調味拌勻。
7、隨後,取餛飩皮放上拌好的肉末,擱上一個蝦仁,四邊抹上清水。
8、包好。
9、接著,放入蒸鍋中。
10、蓋上蓋,開鍋蒸7——8分鐘。
11、開蓋取出。
12、然後,將榨菜絲下入沸水鍋中煮開。
13、加適量的鹽。
14、加適量的味精。
15、調味翻勻,擱入香蔥。
16、最後,將煮好的榨菜絲湯擱入餛飩中即成。