自制薺菜鮮肉餛飩如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

薺菜 ：400
豬肉末 ：350
餛飩皮 ：500

輔料

鹽 ：適量
雞精 ：適量
姜 ：適量
胡椒粉 ：適量
味極鮮醬油 ：適量
蔥 ：適量
料酒 ：適量
雞蛋 ：1個

具體步驟

1.1.薺菜洗淨控幹水後切碎備用；

2.2.肉餡中加蔥薑末、料酒、味極鮮、鹽、雞精、一個蛋清進行打水，水分多次加入，順一個方向打；

3.3.水打好後把薺菜碎倒入，再加點香油拌勻；

4.4.包製成餛飩；

5.5.鍋內燒水開始煮餛飩；

6.6.待餛飩快熟時加入紫菜、薺菜碎、剩的蛋黃，再加鹽、雞精、胡椒粉、香油調味即可。

烹飪技巧

挑選時應選不帶花的，口感更嫩；薺菜有寬腸通便的作用，脾胃虛寒者應少食。